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Industrial Crop and Products-An International Journal,  (2010)

Impact of air-drying temperature on nutritional properties, total phenolics content and antioxidant capacity of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.).

Miranda Margarita; Vega-Gálvez Antonio; López Jessica; Parada Gloria; Sanders Mariela; Aranda Mario; Uribe Elsa; Di Scala Karina

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Título de la Revista: Industrial Crop and Products-An International Journal,
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 258
Página final: 263
DOI/URL:

10.1016/j.indcrop.2010.04.019