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Food and Bioprocess Technology  (2012)

Modelling the Water Sorption Isotherms of Quinoa Seeds (Chenopodium quinoa Willd.) and Determination of Sorption Heats

Miranda Margarita; Vega-Gálvez Antonio; Sanders Mariela; Lemus-Mondaca Roberto; López Jessica; Di Scala Karina; Martínez Enrique

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Título de la Revista: Food and Bioprocess Technology
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 1686
Página final: 1693
DOI/URL:

10.1007/s11947-011-0610-y