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Chilean Journal of Agricultural Research  (2013)

Effect of dehydration temperature on physico-chemical properties and antioxidant capacity of cape gooseberry (Physalis Peruviana L.)

López Jéssica; Vega-Gálvez Antonio; Torres Maria José; Lemus-Mondaca Roberto; Quispe Issis; Di Scala, Karina

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Título de la Revista: Chilean Journal of Agricultural Research
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 293
Página final: 300
DOI/URL:

10.4067/S0718-58392013000300013