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International Journal of Food Engineering  (2014)

Moisture Sorption Isotherms, Isosteric Heat of Sorption and Glass Transition Temperature of Murtilla (Ugni molinae T.) Berry

Ah-Hen Kong; Lemus-Mondaca Roberto; Mathias-Rettig Karen; Vega-Gálvez Antonio; López Jessica

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Título de la Revista: International Journal of Food Engineering
Fecha de publicación: 2014
Página de inicio: 583
Página final: 594
DOI/URL:

10.1515/ijfe-2014-0153