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Food chemistry  (2016)

Characterization of main primary and secondary metabolites and in vitro antioxidant and antihyperglycemic properties in the mesocarp of three biotypes of Pouteria lucuma.

Fuentealba, Claudia; Gálvez, Lena; Cobos, Ariel; Olaeta, José Antonio; Defilippi, Bruno G; Chirinos, Rosana; Campos, David; Pedreschi, Romina

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Título de la Revista: Food chemistry
Volumen: 190
Asunto: 0
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 11
Página final: 403
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2015.05.111