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Microbiology (Reading, England)  (2001)

Weak acid adaptation: the stress response that confers yeasts with resistance to organic acid food preservatives.

Piper, P; Calderon, C O; Hatzixanthis, K; Mollapour, M

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Título de la Revista: Microbiology (Reading, England)
Volumen: 147
Asunto: 0
Fecha de publicación: 2001
Página de inicio: 42
Página final: 2635