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Journal of Food Processing and Preservation  (2016)

Effect of vacuum microwave drying on the quality and storage stability of strawberries

De Bruijn, Johannes; Rivas, Fernando; Rodríguez, Yeanina; Loyola, Cristina; Flores, Adan; Melín, Pedro; Bórquez, Rodrigo

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Título de la Revista: Journal of Food Processing and Preservation
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 1104
Página final: 1115
DOI/URL:

10.1111/jfpp.12691