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Brazilian Archives of Biology and Technology  (2012)

Volatile Compounds Present in Traditional Meat Products (charqui and longaniza sausage) in Chile

Gianelli M.P.; Salazar V.; Mojica L.; Friz, M

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Título de la Revista: Brazilian Archives of Biology and Technology
Volumen: 55
Asunto: 4
Editorial: INST TECNOLOGIA PARANA
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 603
Página final: 612
DOI/URL:

http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84866491216&partnerID=40&md5=07ffb7c549fdc7971df64718dd6dcdd8