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JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY  (2016)

Effect of Spray-Dried Flavonoid Microparticles on Oxidative Stability of Methyl Linoleate as Lipid Model System

Palma, M; Márquez-Ruiz, Gloria; García, Paula; Holgado, Francisca; Vergara, Cristina; Giménez, Begoña; Robert,Paz.

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Título de la Revista: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY
Editorial: SPRINGER
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 99
Página final: 105