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FOOD HYDROCOLLOIDS  (2017)

Physical properties and lipid bioavailability of nanoemulsion-based matrices with different thickening agents

C Arancibia, M Miranda; S Matiacevich, E Troncoso.

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Título de la Revista: FOOD HYDROCOLLOIDS
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 243
Página final: 254
DOI/URL:

http=>//dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.07.010