Article
International Journal of Food Microbiology.  (2008)

Application of culture culture-independent molecular biology based methods to evaluate acetic acid bacteria diversity during vinegar processing

Ilabaca, C; Navarrete P, Mardones P; Romero J, Mas A.

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Título de la Revista: International Journal of Food Microbiology.
Volumen: 126
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2008
Página de inicio: 245
Página final: 249
DOI/URL:

10.1016/j.ijfoodmicro.2008.05.001