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Journal of Food Biochemistry  (2015)

COMPARISON OF CHEMICAL COMPOSITION, BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THREE OLIVE-WASTE CAKES

Uribe E., Pasten; A, Lemus-Mondaca; R, Vega-Galvez; A, Quispe-Fuentes; I, Ortiz J; Di Scala, K

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Título de la Revista: Journal of Food Biochemistry
Volumen: 39
Asunto: 2
Editorial: BLACKWELL PUBLISHING LTD
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 189
Página final: 198
DOI/URL:

10.1111/jfbc.12120