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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2008)

Kinetics study of dehydration and desorption isotherms of red algae Gracilaria.

Lemus, Roberto; Andrés, Ana; Pérez, Mario; Roco, Teresa; Tello, Cristian; Vega, Antonio.

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Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2008
Página de inicio: 1592
Página final: 1599
DOI/URL:

https=>//doi.org/10.1016/j.lwt.2007.10.011