Article
LWT ? Food Science and Technology,  (2015)

Heat toxicant contaminant mitigation in potato chips

Mariotti, M; Cortes P., Fromberg; A, Bysted A.; Pedreschi, F.

Más información

Título de la Revista: LWT ? Food Science and Technology,
Volumen: 60
Asunto: 2
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 860
Página final: 866
DOI/URL:

10.1016/j.lwt.2014.09.023