Article
PLoS ONE  (2017)

Determining the effect of different cooking methods on the nutritional composition of salmon (Salmo salar) and chilean jack mackerel (Trachurus murphyi) fillets

Bastías J.M., Balladares P.; Acuña S., Quevedo R.

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Título de la Revista: PLoS ONE
Volumen: 12
Asunto: 7
Editorial: Public Library of Science
Fecha de publicación: 2017
DOI/URL:

10.1371/journal.pone.0180993