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LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2018)

Enhancement of functional and nutritional properties of bread using a mix of natural ingredients from novel varieties of flaxseed and lupine

Wandersleben, Traudy; Morales, Eduardo; Burgos-Di&#769, az; César, Barahona; Tamara, Labra; Ernesto, Rubilar; Mónica, Salvo-Garrido

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Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Editorial: ELSEVIER SCIENCE BV
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 48
Página final: 54
DOI/URL:

10.1016/j.lwt.2018.01.029