Application of high hydrostatic pressure to aloe vera (Aloe barbadensis Miller) gel=> Microbial inactivation and evaluation of quality parameters
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Título de la Revista: | Innovative Food Science and Emerging Technologies |
Volumen: | 13 |
Editorial: | Elsevier |
Fecha de publicación: | 2012 |
Página de inicio: | 57 |
Página final: | 63 |
DOI/URL: |
10.1016/j.ifset.2011.07.013 |