Effect of high hydrostatic pressure processing on microbial inactivation and physicochemical properties of pomegranate arils
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Título de la Revista: | CYTA - Journal of Food |
Volumen: | 10 |
Asunto: | 2 |
Editorial: | Taylor and Francis Ltd. |
Fecha de publicación: | 2012 |
Página de inicio: | 152 |
Página final: | 159 |
DOI/URL: |
10.1080/19476337.2011.604876 |