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Food Engineering Reviews  (2013)

Fractional Calculus as a Mathematical Tool to Improve the Modeling of Mass Transfer Phenomena in Food Processing

Simpson R, Jaques; A, Núñez H; Ramírez C., Almonacid

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Título de la Revista: Food Engineering Reviews
Volumen: 5
Asunto: 1
Editorial: Springer Nature
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 45
Página final: 55
DOI/URL:

10.1007/s12393-012-9059-7