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Food Chemistry. 115  (2009)

Rancidity development during the frozen storage of farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch): Effect of antioxidant composition supplied in the diet

Jaime Ortiz; Maria Angelica Larrain; Juan P. Vivanco

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Título de la Revista: Food Chemistry. 115
Volumen: 115
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: 143
Página final: 148