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Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 51(4): 382 – 385. ISI:0,26.  (2001)

Efecto de tratamientos térmicos sobre el contenido de lisina disponible en carne de jaiba mora (Homalaspis plana)

Quitral, V.; Abugoch, L.; Vinagre, J.; Larraín, M.A.

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Título de la Revista: Archivos Latinoamericanos de Nutrición. 51(4): 382 – 385. ISI:0,26.
Fecha de publicación: 2001
Página de inicio: 382
Página final: 385