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Differences Between the Order Model and the Weibull Model in the Modeling of the Enzymatic Browning
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| Título de la Revista: | FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY |
| Volumen: | 9 |
| Asunto: | 11 |
| Editorial: | Springer |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| Página de inicio: | 1961 |
| Página final: | 1967 |
| DOI/URL: |
10.1007/s11947-016-1775-1 |