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JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY  (2006)

Glyceraldehyde bridging between flavanols and malvidin-3-glucoside in model solutions

Laurie, VF; Waterhouse, AL

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Título de la Revista: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Volumen: 54
Asunto: 24
Editorial: ACS
Fecha de publicación: 2006
Página de inicio: 9105
Página final: 9111
DOI/URL:

10.1021/jf0617770