Effects of High Pressure Treatment on Physicochemical Quality of Pre- and Post-Rigor Palm Ruff (Seriolella Violacea) Fillets
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Título de la Revista: | JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY |
Editorial: | HAWORTH PRESS INC. |
Fecha de publicación: | 2018 |
Página de inicio: | 379 |
Página final: | 393 |
DOI/URL: |
https=>//doi.org/10.1080/10498850.2018.1437582 |