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Food Chemistry  (2005)

Development of a cactus-mucilage edible coating (Opuntia ficus indica) and its application to extend strawberry (Fragaria ananassa) shelf-life

Del-Valle V., Hernández-Muñoz P.; Guarda A., Galotto M.J.

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Título de la Revista: Food Chemistry
Volumen: 91
Asunto: 4
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2005
Página de inicio: 751
Página final: 756
DOI/URL:

10.1016/j.foodchem.2004.07.002