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Journal of Food Quality  (2017)

Evolution of total polyphenols content and antioxidant activity in broccoli florets during storage at different temperatures

Andrea Mahn, María Paz Rubio

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Título de la Revista: Journal of Food Quality
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 1
Página final: 9
DOI/URL:

https=>//doi.org/10.1155/2017/3742183