Article
European Journal of Lipid Science and Technology  (2018)

The Impact of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Ethanolic Extracts in the Icing Medium on Quality Loss of Atlantic Chub Mackerel (Scomber colias) Under Chilling Storage

Miranda, J. M.; Carrera M., Pastén A.; Vega-Gálvez A., Barros-Velázquez J.

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Título de la Revista: European Journal of Lipid Science and Technology
Volumen: 120
Asunto: 12
Editorial: Wiley-VCH Verlag
Fecha de publicación: 2018
DOI/URL:

10.1002/ejlt.201800280