The effect of glazing based on saponin-free quinoa (Chenopodium quinoa) extract on the lipid quality of frozen fatty fish
Más información
Título de la Revista: | LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
Editorial: | ELSEVIER SCIENCE BV |
Fecha de publicación: | 2018 |
Página de inicio: | 231 |
Página final: | 236 |
DOI/URL: |
10.1016/j.lwt.2018.08.031 |