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Food Bioprocess Technol.  (2013)

Comparison of Whiteness Index vs. Fractal Fourier in the Determination of Bloom Chocolate Using Image Analysis

Roberto Quevedo, Emir Valencia, Felipe Alvarado, Betty Ronceros & José Miguel Bastias.

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Título de la Revista: Food Bioprocess Technol.
Asunto: 6
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 1878
Página final: 1884