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Journal of Food Processing and Preservation  (2009)

Use of immersion and vacuum impregnation in marinated salmon (Salmo salar) production

Larrazábal, M.J.; Escriche, I.; Camacho, M.M

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Título de la Revista: Journal of Food Processing and Preservation
Volumen: 33
Asunto: 1
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: 635
Página final: 650