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Ciencia y Tecnologia Alimentaria/ Journal of Food  (2010)

Cambios de calidad asociados a las condiciones de marinado de salmón (Salmo salar) y su evolución durante el almacenamiento

Larrazábal, M.J.; Escriche, I.; Camacho, M.M

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Título de la Revista: Ciencia y Tecnologia Alimentaria/ Journal of Food
Volumen: 8
Asunto: 1
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 39
Página final: 47