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JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING  (2011)

MODELING OF SQUID PROTEIN HYDROLYSIS: ARTIFICIAL NEURAL NETWORK APPROACH

Abakarov, A; Teixeira A.; Simpson, R; Pinto, M; Almonacid, S

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
Volumen: 34
Asunto: 6
Editorial: Food and Nutrition Press, Inc.
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 2026
Página final: 2046
DOI/URL:

10.1111/j.1745-4530.2009.00567.x