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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING  (2009)

Mass transfer of CO2 in MAP systems: Advances for non-respiring foods

Simpson, R; Acevedo C.; Almonacid, S

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Volumen: 92
Asunto: 2
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: 233
Página final: 239
DOI/URL:

10.1016/j.jfoodeng.2008.10.035