Article ISI
Journal of Food Process Engineering  (2012)

Time-temperature indicator to monitor cold chain distribution of fresh salmon (salmo salar).

Simpson, R. Almonacid, S. Nuñez, H. Pinto, M. Abakarov, A., and Teixeira A.

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Título de la Revista: Journal of Food Process Engineering
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 742
Página final: 750
DOI/URL:

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1745-4530.2010.00623.x/abstract