Article ISI
Food Biotechnology  (2015)

Metabolic Fluxes in Lactic Acid Bacteria—A Review

Javier Ferrer Valenzuela, Luis Andrés Pinuer, Apolinaria García Cancino, and Rodrigo Bórquez Yáñez

Más información

Título de la Revista: Food Biotechnology
Editorial: Taylor & Francis Group
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 185
Página final: 217
DOI/URL:

10.1080/08905436.2015.1027913