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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING  (2010)

Quality classification of corn tortillas using computer vision

Mery, D; Chanona-Perez, JJ; Soto, A; Aguilera, JM; Cipriano, A; Velez-Rivera, N; Arzate-Vazquez, I; Gutierrez-Lopez, GF

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Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Volumen: 101
Asunto: 4
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 357
Página final: 364
DOI/URL:

10.1016/j.jfoodeng.2010.07.018