Article ISI
Food Chemistry  (2013)

Optimization of synthesis of oligosaccharides derived from lactulose (fructosyl-galacto-oligosaccharides) with β-galactosidase of different origin.

Guerrero C, Vera C, Illanes A.

Más información

Título de la Revista: Food Chemistry
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 2225
Página final: 2232
DOI/URL:

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.10.128