Portal del Investigador
Cerrar
Article
Gels (2026)
Soluble Chenopodin–Alginate and Chenopodin–Chitosan Nano-Complexes as Building Blocks for FoodEmulsion-Gels
Romo, Isabel; Palazolo, Gonzalo; Wagner, Jorge; Abugoch, Lilian; Tapia Cristian
Más información
Título de la Revista:
Gels
Editorial:
MDPI
Fecha de publicación:
2026