Article ISI SCOPUS
Journal of Food Science  (2012)

Commercially Sterilized Mussel Meats (Mytilus chilensis): A Study on Process Yield

Almonacid, S; Bustamante, J; Simpson, R; Urtubia, A.; Pinto, M; Teixeira A.

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Título según WOS: Commercially Sterilized Mussel Meats (Mytilus chilensis): A Study on Process Yield
Título según SCOPUS: Commercially Sterilized Mussel Meats (Mytilus chilensis): A Study on Process Yield
Título de la Revista: Journal of Food Science
Volumen: 77
Número: 6
Editorial: Blackwell Publishing Inc.
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: R127
Página final: R135
Idioma: English
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84861963375&partnerID=40&md5=ed3a0e5546b625eee8c528fa3eac45e3
DOI:

10.1111/j.1750-3841.2012.02729.x
Notas: ISI, SCOPUS