Article SCIELO
Información tecnológica  (2008)

Efecto de la Temperatura y Tiempo de Almacenamiento sobre la Calidad del Tomate Deshidratado

Ronceros, Betty A; Leiva, Javier I; Burgos, Elizabeth del C; Pardo, Lorena del C

Abstract

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiol

Más información

Título según SCIELO: Efecto de la Temperatura y Tiempo de Almacenamiento sobre la Calidad del Tomate Deshidratado
Título de la Revista: Información tecnológica
Volumen: 19
Número: 5
Editorial: Centro de Información Tecnológica
Fecha de publicación: 2008
Página de inicio: 3
Página final: 10
Idioma: es
URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000500002&lng=en&nrm=iso&tlng=en
DOI:

10.4067/S0718-07642008000500002
Notas: SCIELO