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Food Control  (2012)

The influence of different time durations of thermal processing on berries quality

Arancibia Avila,P; Namiesnik J.; Toledo F; Werner, E; Gorinstein, S

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Título según WOS: The influence of different time durations of thermal processing on berries quality
Título según SCOPUS: The influence of different time durations of thermal processing on berries quality
Título de la Revista: Food Control
Volumen: 26
Número: 2
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 587
Página final: 593
Idioma: English
URL: http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84858732178&partnerID=40&md5=d1561f8601b10b37476ba47ac7d5163d
DOI:

10.1016/j.foodcont.2012.01.036
Notas: ISI, SCOPUS