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Drying Technology  (2013)

Atmospheric Freeze-Impingement Drying of an Autochthonous Microencapsulated Probiotic Strain

Bórquez R; Bustos, P; Caro, F; Ferrer, J

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Título según WOS: Atmospheric Freeze-Impingement Drying of an Autochthonous Microencapsulated Probiotic Strain
Título según SCOPUS: Atmospheric Freeze-Impingement Drying of an Autochthonous Microencapsulated Probiotic Strain
Título de la Revista: Drying Technology
Volumen: 31
Número: 5
Editorial: Taylor and Francis Inc.
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 535
Página final: 548
Idioma: English
URL: http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07373937.2012.745091
DOI:

10.1080/07373937.2012.745091
Notas: ISI, SCOPUS