Article ISI SCOPUS
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  (2013)

Quinoa protein-chitosan-sunflower oil edible film: Mechanical, barrier and structural properties

Valenzuela C.; Abugoch, L; Tapia C.

Más información

Título según WOS: Quinoa protein-chitosan-sunflower oil edible film: Mechanical, barrier and structural properties
Título según SCOPUS: Quinoa protein-chitosan-sunflower oil edible film: Mechanical, barrier and structural properties
Título de la Revista: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Volumen: 50
Número: 2
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 531
Página final: 537
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643812003465
DOI:

10.1016/j.lwt.2012.08.010
Notas: ISI, SCOPUS