Improving the antioxidant protection of packaged food by incorporating natural flavonoids into ethylene-vinyl alcohol copolymer (EVOH) films

Lopez de Dicastillo, Carol; Alonso, Jose M.; Catalá, Ramón; Gavara, Rafael; Hernández-Muñoz, Pilar

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Título de la Revista: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Volumen: 58
Editorial: American Chemical Society
Página de inicio: 10958
Página final: 10964