Article SCIELO SCOPUS
Información tecnológica  (2012)

Almacenamiento de Trozos de Ñame (Dioscorea rotundata Poir) en Atmósferas Modificadas

Robert A Betin; Waldir A Pacheco; Juan C Palacio; Ricardo D Andrade

Abstract

En este trabajo se analizan las condiciones de conservaci

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Título según SCOPUS: Modified atmosphere packaging of chunks yam (Dioscorea rotundata Poir) [Almacenamiento de Trozos de Ñame (Dioscorea rotundata Poir) en Atmósferas Modificadas]
Título según SCIELO: Almacenamiento de Trozos de �ame (Dioscorea rotundata Poir) en Atm�sferas Modificadas
Título de la Revista: Información tecnológica
Volumen: 23
Número: 4
Editorial: Centro de Información Tecnológica
Fecha de publicación: 2012
Página de inicio: 65
Página final: 72
Idioma: es
DOI:

10.4067/S0718-07642012000400008
Notas: SCIELO, SCOPUS