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CYTA-JOURNAL OF FOOD  (2015)

Assessment of gelatin-chitosan interactions in films by a chemometrics approach

Acevedo, C. A.; Diaz-Calderon, P; López, D; Enrione, J

Keywords: chitosan, salmon gelatin, bovine gelatin, multivariable statistical analysis, polymer interactions

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Título según WOS: Assessment of gelatin-chitosan interactions in films by a chemometrics approach
Título según SCOPUS: Assessment of gelatin-chitosan interactions in films by a chemometrics approach
Título de la Revista: CYTA-JOURNAL OF FOOD
Volumen: 13
Número: 2
Editorial: TAYLOR & FRANCIS LTD
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 227
Página final: 234
Idioma: English
DOI:

10.1080/19476337.2014.944570
Notas: ISI, SCOPUS