Article ISI SCOPUS
Journal of the Science of Food and Agriculture  (2015)

Phenolic composition and antioxidant capacity of pomaces from four grape varieties (Vitis vinifera L.)

de la Cerda-Carrasco, A; Lopez-Solis R.; Nunez-Kalasic, H; Pena Neira, A.; Obreque-Slier E.

Keywords: polyphenols, winemaking, pomace, by-products, proanthocyanidins

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Título según WOS: Phenolic composition and antioxidant capacity of pomaces from four grape varieties (Vitis vinifera L.)
Título según SCOPUS: Phenolic composition and antioxidant capacity of pomaces from four grape varieties (Vitis vinifera L.)
Título de la Revista: Journal of the Science of Food and Agriculture
Volumen: 95
Número: 7
Editorial: John Wiley and Sons Ltd
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 1521
Página final: 1527
Idioma: English
DOI:

10.1002/jsfa.6856
Notas: ISI, SCOPUS