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JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS  (2015)

Chemical characterization and antioxidant capacity of red radish (Raphanus sativus L.) leaves and roots

Goyeneche, R; Roura, S; Ponce, A.; Vega-Galvez, A; Quispe-Fuentes, I; Uribe, E; Di Scala K.

Keywords: flavonoids, polyphenols, functional food, proximal composition, Raphanus sativus

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Título según WOS: Chemical characterization and antioxidant capacity of red radish (Raphanus sativus L.) leaves and roots
Título según SCOPUS: Chemical characterization and antioxidant capacity of red radish (Raphanus sativus L.) leaves and roots
Título de la Revista: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
Volumen: 16
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 256
Página final: 264
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.jff.2015.04.049
Notas: ISI, SCOPUS - ISI