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CYTA - Journal of Food  (2015)

Phenolic content and antioxidant capacity in fresh and dry fruits and vegetables grown in Chile

Lutz, M; Hernandez, J; Henriquez, C

Keywords: dpph, antioxidant capacity, orac, total phenolic content, capacidad antioxidante, dehydrated fruits and vegetables, Contenido de polifenoles totales, frutas y verduras deshidratadas

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Título según WOS: Phenolic content and antioxidant capacity in fresh and dry fruits and vegetables grown in Chile
Título según SCOPUS: Phenolic content and antioxidant capacity in fresh and dry fruits and vegetables grown in Chile
Título de la Revista: CYTA - Journal of Food
Volumen: 13
Número: 4
Editorial: Taylor and Francis Ltd.
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: 541
Página final: 547
Idioma: English
DOI:

10.1080/19476337.2015.1012743
Notas: ISI, SCOPUS