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Journal of Food Science  (2015)

Release Kinetic in Yogurt from Gallic Acid Microparticles with Chemically Modified Inulin

Garcia P.; Vergara C.; Robert, P

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Título según WOS: Release Kinetic in Yogurt from Gallic Acid Microparticles with Chemically Modified Inulin
Título según SCOPUS: Release Kinetic in Yogurt from Gallic Acid Microparticles with Chemically Modified Inulin
Título de la Revista: Journal of Food Science
Volumen: 80
Número: 10
Editorial: Blackwell Publishing Inc.
Fecha de publicación: 2015
Página de inicio: C2147
Página final: C2152
Idioma: English
DOI:

10.1111/1750-3841.13001
Notas: ISI, SCOPUS